Vermarktungstermine

Wir verkaufen nur auf Vorbestellung!

Das Fleisch kann zu den genannten Terminen bei uns am Hof abgeholt werden.


Nächster Rindfleischverkauf ca. im Juli

Weidegänse ausverkauft

Hendl ausverkauft

Wenn du möchtest, informieren wir dich vorab über unser Angebot. Schreib uns einfach eine kurze Nachricht und wir nehmen dich in unseren e-mail Verteiler oder in unsere Whats-App Gruppe auf. 

Unser Rindfleisch wird nach ökologischen Richtlinien produziert und vom ortsnahen Metzger stressfrei geschlachtet.
Wir halten Fleischrassen (Piemonteser, Piemonteser-Mix) die sich durch besonders zartes Fleisch auszeichnen. 

Die Rinder grasen im Sommer auf der Weide, im Winter fressen sie das Futter, das wir im Sommer von unseren Feldern ernten. Sie dürfen langsam wachsen, werden nicht gemästet und auf unnötige Medikamente wird verzichtet. 

Das Fleisch vom Piemonteser Fassona Rind

gehört zu den besten Fleischsorten der Welt. Es ist bekannt für seine Zartheit, seinen Geschmack und seine Saftigkeit. Es ist sehr mager hat eine schöne Farbe und zieht sich in der Pfanne kaum zusammen. 

Gourmets bevorzugen normalerweise eher fettes, stark marmoriertes Fleisch, da dies als besonders aromatisch gilt. Immer mehr überzeugt aber das magere und geschmackvolle Fassona Rind auch Experten vom Gegenteil. Ob das Tomahawk auf dem Grill oder das super zarte Filet in der Pfanne, selbst ein Carpaccio aus der Hüfte, Oberschale oder Nuss ist ein absolutes Geschmackserlebnis – „delizioso“. Im Piemont ist besonders die „Battuta di fassona“, ein von Hand gehacktes Tatar sehr bekannt und beliebt. 

Fleischpreise Rind

Rindfleisch aus ökologischer Erzeugung





bei Einzeleinkauf Mindestabnahme 3 kg




























Die Würste sind nicht bio-zertifiziert,  unser Metzger hat zwar ein Bio-Schlachthaus, macht aber keine Bio-Würste. Bei den Würsten ist Schweinespeck mit drin.

Mischpakete 5 oder 10 kg 

bei Paketabnahme hat man eine Preisersparnis von ca. 15 % gegenüber Einzeleinkäufen. 

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1 kg 17, -- €

Unsere Mischpakete enthalten:


Suppenfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Hackfleisch und Rouladen
Knochen gibt es gratis dazu

Grillpaket 3 kg

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Paketpreis 55,-- €

die Grillpakete gibt es nur im Sommer

ca. 1 kg Grillwürste (Käse und Paprika)
ca. 1 kg Burgerpatties (gewürzt mit Salz, Pfeffer und Knoblauch)
ca. 1 kg Kurzbratsteaks aus z.B. Nuss, Meisal, Hüfte und Oberschale)

Einzelpreise pro kg

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Filet                                                                               48,-- €
Lende                                                                            33,-- €
Rib Eye Steak                                                               30,-- €

T-Bone-Steak                                                               33,-- €
Hüftsteak                                                                      26,-- €
Flanksteak/Bavette                                                     26,-- €
Rouladen                                                                      25,-- €
Bürgermeisterstück                                                    25,-- €
Tafelspitz                                                                      25,-- €
Braten                                                                           24,-- €
Gulasch                                                                         18,-- €
Hackfleisch                                                                   15,-- € 

Suppenfleisch                                                15,-- bis 20,-- €
Querrippe                                                        12,-- bis 15,-- €
Beinscheiben                                                                12,-- €
Rinderbäckchen                                                           13,-- €
Ochsenschwanz                                                           12,-- € 
Hanging Tender/Onglet/Nierenzapfen                    17,-- €
Inside Skirt/Kronfleisch                                               17,-- €
Leber                                                                              10,-- €
Herz                                                                                10,-- €
Zunge                                                                             10,-- €

Burgerpatties 180g                                                      2,90 €
Burgerpatties 150g                                                      2,50 €

Grillwürste (Käse oder Paprika)                               18,00 €
Salami                                                                          23,00 €                                                     
Pfefferbeisser                                                             25,00 €                                                               




bei speziellen Wünschen sprechen Sie uns bitte an!
   

                                                                                   

Unser Geflügelfleisch wird nach ökologischen Richtlinien produziert und zeichnet sich durch einen hervorragenden Geschmack aus. Das Federvieh darf langsam wachsen und hat viel Auslauf mit Möglichkeit zum Grasen. Das Getreide (Mais, Hafer und Weizen) beziehen wir von befreundeten Bio-Betrieben. Am Anfang füttern wir Mastfutter zu, das von einer oberbayerischen Mühle kommt und nur bayerische Bio-Zutaten enthält.

Fleischpreise Geflügel

Gänse und Hendl aus ökologischer Erzeugung

Weidegans

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1 kg 20,-- €

Masthendl "Klassisch"

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1 kg 12,-- €

Mastgockerl Les Bleues "Zweinutzungshuhn" 

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1 kg 14,-- €

Unsere Kartoffeln werden mit viel Leidenschaft produziert.
Es ist eine, vor allem im ökologischen Anbau sehr arbeitsintensive Kultur. Da macht es einem der Kartoffelkäfer und die Krautfäule schon mal schwer. Wenn man aber dann diese tollen Knollen in sämtlichen Sorten ernten darf, entschädigt das so einiges. Zu kaufen gibt es unsere Kartoffeln ab Hof, am Besten kurz vorher anrufen. Ihr könnt sie aber auch in kleinen Gebinden im Eierhäusl beim Gast in Unterkammerloh kaufen.

BIO-Kartoffeln

BIO-Kartoffeln

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Unsere Kartoffeln gibt es

  • im Eierhäusl, beim Gast in Unterkammerloh, Kammerloh 5, 83666 Waakirchen

       hier gibt es 2,5 kg Gebinde in verschiedenen Sorten

  • im Waakirchner Gemüsegarten bei Hannah & Fritz, Allgaustr. 50, Waakirchen

       hier gibt es lose Ware (mehlig, vorwiegend fest und festkochend)

  • beim Feinkost Sollacher, Südliche Hauptstr. 18, 83700 Rottach-Egern

       hier gibt es lose Ware (gewaschene, kleine Sortierung)

  • bei uns ab Hof, am Besten kurz vorher anrufen, dann richten wir die gewünschte Menge her, gerne auch größere Mengen

Wir freuen uns auf euch.