Vermarktungstermine
Unser Fleisch ist nicht vakuumiert.
Wir verkaufen nur auf Vorbestellung!
Der nächste Rindfleischverkauf findet
am 10. Juli statt
Weidegänse ausverkauft
Hendl ausverkauft
Kartoffeln ausverkauft
Wenn du möchtest, informieren wir dich vorab über unser Angebot. Schreib uns einfach eine kurze Nachricht und wir nehmen dich in unseren e-mail Verteiler oder in unsere Whats-App Gruppe auf.
Unser Rindfleisch wird nach ökologischen Richtlinien produziert und vom ortsnahen Metzger bei uns am Hof geschlachtet.
Wir halten Fleischrassen (Piemonteser, Piemonteser-Mix) die sich durch besonders zartes Fleisch auszeichnen.
Die Rinder grasen im Sommer auf der Weide, im Winter fressen sie das Futter, das wir im Sommer von unseren Feldern ernten. Sie dürfen langsam wachsen, werden nicht gemästet und auf unnötige Medikamente wird verzichtet.
Das Fleisch vom Piemonteser Fassona Rind
gehört zu den besten Fleischsorten der Welt. Es ist bekannt für seine Zartheit, seinen Geschmack und seine Saftigkeit. Es ist sehr mager hat eine schöne Farbe und zieht sich in der Pfanne kaum zusammen.
Gourmets bevorzugen normalerweise eher fettes, stark marmoriertes Fleisch, da dies als besonders aromatisch gilt. Immer mehr überzeugt aber das magere und geschmackvolle Fassona Rind auch Experten vom Gegenteil. Ob das Tomahawk auf dem Grill oder das super zarte Filet in der Pfanne, selbst ein Carpaccio aus der Hüfte, Oberschale oder Nuss ist ein absolutes Geschmackserlebnis – „delizioso“. Im Piemont ist besonders die „Battuta di fassona“, ein von Hand gehacktes Tatar sehr bekannt und beliebt.
Fleischpreise Rind
Rindfleisch aus ökologischer Erzeugung
bei Einzeleinkauf Mindestabnahme 3 kg
Die Würste sind nicht bio-zertifiziert, unser Metzger hat zwar ein Bio-Schlachthaus, macht aber keine Bio-Würste. Bei den Würsten ist Schweinespeck mit drin.
Die Würste sind nicht bei jeder Schlachtung verfügbar.
Mischpakete 5 oder 10 kg
bei Paketabnahme hat man eine Preisersparnis von ca. 15 - 20 % gegenüber Einzeleinkäufen.
Grillpaket 3 kg
Einzelpreise pro kg
Unser Geflügelfleisch wird nach ökologischen Richtlinien produziert und zeichnet sich durch einen hervorragenden Geschmack aus. Das Federvieh darf langsam wachsen und hat viel Auslauf mit Möglichkeit zum Grasen. Das Getreide (Mais, Hafer und Weizen) beziehen wir von befreundeten Bio-Betrieben. Am Anfang füttern wir Mastfutter zu, das von einer oberbayerischen Mühle kommt und nur bayerische Bio-Zutaten enthält.
Fleischpreise Geflügel
Gänse und Hendl aus ökologischer Erzeugung
Weidegans
Masthendl "Klassisch"
Mastgockerl Les Bleues "Zweinutzungshuhn"
Unsere Kartoffeln werden mit viel Leidenschaft produziert.
Es ist eine, vor allem im ökologischen Anbau sehr arbeitsintensive Kultur. Da macht es einem der Kartoffelkäfer und die Krautfäule schon mal schwer. Wenn man aber dann diese tollen Knollen in sämtlichen Sorten ernten darf, entschädigt das so einiges. Zu kaufen gibt es unsere Kartoffeln ab Hof, am Besten kurz vorher anrufen. Ihr könnt sie aber auch in kleinen Gebinden im Eierhäusl beim Gast in Unterkammerloh kaufen.