Bio. Von hier. Für Dich.
"Land ist nicht nur Erde. Es ist eine Quelle der Energie durch die ein Kreislauf von Böden, Pflanzen und Tieren fließt." Aldo Leopold
Wir,
das sind Afra und Johann Schnitzenbaumer mit unseren drei "Lausbuam".
Foto: Daniel Delang ÖMR Miesbach
Unser Hof
ist in Waakirchen, das liegt zwischen Tegernsee und Bad Tölz und gehört zum Landkreis Miesbach.
Unsere Tiere
Wir halten Rinder und Geflügel.
Wir haben Fleischrassen, die sich durch besonders zartes Fleisch auszeichnen.
Unser Fleisch
Für den Verbraucher wird Herkunft und Qualität von Fleisch zunehmend wichtiger.
Entweder der Metzger kommt zum Schlachten selbst an den Hof oder wir fahren die Tiere den kurzen Weg zu ihm. Auf jeden Fall läuft alles möglichst stressfrei für das Tier ab. Das wirkt sich auch positiv auf Geschmack und Konsistenz des Fleisches aus.
Rezepte
hier möchten wir euch ein paar leicht umzusetzende Rezepte an die Hand geben.
"Man kann auch was anderes aus einem Stück Braten als Braten machen!"